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“美食譽神州，創新催奮進”。2021年12月16日，由河南省豫菜文化研究會、河南省旅游協會、河南省財貿輕紡煙草工會和河南省職業技能鑒定指導中心聯合主辦的河南省“豫菜杯”餐飲行業職業技能競賽，河南省旅游飯店行業職業技能競賽在鄭州迎賓花園酒店拉開帷幕，本次競賽為期兩天。雞大哥原湯雞粉作為此次“豫菜杯”餐飲行業職業競賽雞粉調味料指定品牌，受邀參加此次盛會，被現場廚師封為“神雞”。

此次竟賽設中式烹調師、餐廳服務員兩個竟賽項目，均為單人賽項。其中競賽由理論考試和實際操作兩部分組成，分別按照中式烹調師、餐廳服務員國家職業技能標準三(高級工)及以上要求命題，并借鑒世界技能竟賽命題方法和考核內容，適當增加相關新知識、新技能等內容。競賽試題由組委會組織有關專家統命制。

本次活動旨在弘揚烹飪文化，發展豫菜產業。據悉，本次參賽選手由河南各地市協會通過層層選拔產生，不僅帶給大家一場異彩紛呈的美食技藝交流，更是對豫菜文化的繼承與創新的有力行動，對豫菜文化的弘揚與發展具有重要意義。

參賽作品展示

參賽作品展示

作為競賽指定品牌的雞大哥原湯雞粉，擁有自己的核心技術和拳頭產品，用“三個不同”（用料不同、工藝不同、效果不同），“6鮮標準”，“5大品質”助力餐飲行業的發展，目前國內有上千家大中型知名連鎖餐飲在使用。

河南豫菜文化研究會蘇會長參觀雞大哥原湯雞粉展位時表示：好產品，要讓更多的廚師們使用上，讓更多的消費者體驗到。同時雞大哥展位前吸引了不少廚師前來品嘗，很多廚師紛紛表示：雞大哥原湯雞粉口感鮮香無雜味，底味飽滿，雞湯味十足。

現場，雞大哥品牌負責人介紹道：雞大哥原湯雞粉選用500天以上老母雞雞肉為原料，不用普通肉雞，精選干貝、香菇等多種香辛料，傳承古法吊湯工藝熬制雞原湯，精制而成原湯雞粉。不用香精，不用色素，老母雞吊湯，純度高、底味足、減半用一樣鮮。

每種味道的背后都是一個故事，每個作品都蘊含著不同的寓意和餐飲文化。通過“豫菜杯”等大賽活動，雞大哥將更好推動河南豫菜文化發展，把優質品牌做大做強。